Normal view MARC view ISBD view

SCADE, JOHN

CEREALES - 2 - ESPAÑA ACRIBIA - 93p

CONTIENE INDICE

ISBN: 8420004669

Subjects--Topical Terms:
1.- LOS TRIGOS; HISTORIA Y CLASIFICACIÓN 2.- LA MOLIENDA 3.- COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LAS HARINAS 4.- INGREDIENTES PARA LA FABRICACIÓN DE PAN 5.- PROCESO DE FABRICACIÓN DEL PAN 6.- ETAPAS DE LA FABRICACIÓN DEL PAN; RECETAS 7.- TIPOS DE PANES 8.- PASTELES Y CONFITERÍA 9.- COCCIÓN DE PASTELES 10.- CEREALES BÁSICOS 11.- CEREALES PROCESADOS ÌÌ

LC Class. No.: TX393 S277c