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EFECTO DEL TRATAMIENTO TERMICO EN LA INACTIVACION DE PEROSIDASA Y FORMACION DE SABOR DIFERENTE A MANGO FRESCO.

ROCHIN LEYVA MARIA ELENA

EFECTO DEL TRATAMIENTO TERMICO EN LA INACTIVACION DE PEROSIDASA Y FORMACION DE SABOR DIFERENTE A MANGO FRESCO. - México I.T.C. - 48 PAGINAS

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