TERMODINAMICA Y CINETICA DE SISTEMAS ALIMENTO ENTORNO

MARTINEZ NAVARRETE NURIA

TERMODINAMICA Y CINETICA DE SISTEMAS ALIMENTO ENTORNO - 1 PRIMERA EDIC. - MEXICO D.F. - 371 PAG.

INCLUYE INDICE

8477217033


1.- ANALISIS TERMODINAMICO DEL ALIMENTO Y SU ENTORNO. 2.- INTERACCION AIRE-AGUA: TERMODINAMICA DEL AIRE HUMEDO 3.- CONCEPTO DE ACTIVIDAD DEL AGUA.Ì

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