@book{37797,
	author = {FLORES ALCARAZ LEONCIO JOSUE, MARTINEZ JACOBO KENIA OYUKI},
	title = {"MEDICION DE TEMPERATURAS Y PH EN CANALES DE CERDO AL SACRIFICIO Y A LAS 24 HORAS DE ENFRIAMIENTO PARA DETERMINACION DE MUSCULO PALIDO, BLANDO Y EXUDATIVO (PSE)"},
	publisher = { I.T.C.},
	address = {México }
}