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003			DLC
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035	0	0	_a9708
050			_aTP370 B431q
100	0		_aBELITZ HANS-DIETER / GROSCH, W.
245	1	0	_aQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
250			_a2 SEGUNDA EDIC.
260			_aESPAÑA _bACRIBIA, S.A.
300			_a1087 PAG.
504			_aCONTIENE INDICE
650			_a1.- AGUA 2.- AMINOÁCIDOS 3.- ENZIMAS 4.- LÍPIDOS 5.- CARBOHIDRATOS 6.- SUSTANCIAS AROMÁTICAS 7.- VITAMINAS 8.- MINERALES 9.- ADITIVOS 10.- CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS 11.- LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS 12.- HUEVOS 13.- CARNE 14.- PECES, BALLENAS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS 15.- GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES 16.- CEREALES Y DERIVADOS 17.- LEGUMBRES 18.- HORTALIZAS Y PRODUCTOS HORTÍCOLAS 19.- FRUTAS, FRUTOS SECOS Y PRODUCTOS DERIVADOS 20.- AZÚCAR, AZÚCARES-ALCOHOL Y MIEL 21.- BEBIDAS ALCOHÓLICAS 22.- CAFÉ, TÉ Y CACAO 23.- ESPECIAS, SAL COMÚN Y VINAGRE 24.- AGUAS POTABLES, MINERALES Y POTABILIZADASÌ
942			_2lcc _cBK
999			_c40384 _d40384