| 000 | 00777nam a2200205 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | itec_9930 | ||
| 003 | DLC | ||
| 008 | ///////////////cc //////////////////itec// | ||
| 020 | _a8420004669 | ||
| 035 | 0 | 0 | _a9930 |
| 050 | _aTX393 S277c | ||
| 100 | 0 | _aSCADE, JOHN | |
| 245 | 1 | 0 | _aCEREALES |
| 250 | _a2 | ||
| 260 |
_aESPAÑA _b ACRIBIA |
||
| 300 | _a93p | ||
| 504 | _aCONTIENE INDICE | ||
| 650 | _a1.- LOS TRIGOS; HISTORIA Y CLASIFICACIÓN 2.- LA MOLIENDA 3.- COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LAS HARINAS 4.- INGREDIENTES PARA LA FABRICACIÓN DE PAN 5.- PROCESO DE FABRICACIÓN DEL PAN 6.- ETAPAS DE LA FABRICACIÓN DEL PAN; RECETAS 7.- TIPOS DE PANES 8.- PASTELES Y CONFITERÍA 9.- COCCIÓN DE PASTELES 10.- CEREALES BÁSICOS 11.- CEREALES PROCESADOS ÌÌ | ||
| 942 |
_2lcc _cBK |
||
| 999 |
_c40506 _d40506 |
||