FABRICACION DE PAN (Record no. 40088)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 00936nam a2200205 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control itec_9245
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control DLC
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ///////////////cc //////////////////itec//
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 8420009830
035 00 - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA
Número de control de sistema 9245
050 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO
Número de clasificación TX769 C371f
100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona CAUVAIN STANLEY P.
245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título FABRICACION DE PAN
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1 PRIMERA EDIC.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. ESPAÑA
Nombre del editor, distribuidor, etc. ACRIBIA
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 419 PAG
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. INCLUYE INDICE
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada 1.- PAN: EL PRODUCTO 2.- PROCESOS DE PANIFICACIÓN 3.- INGREDIENTES FUNCIONALES 4.- AMASADO Y PROCESADO DE LA MASA 5.- FERMENTACIÓN, HORNEADO Y ENFRIAMIENTO 6.- FERMENTACIÓN CONTROLADA Y CONGELACIÓN DE LA MASA 7.- APLICACIÓN DE BASES DE DATOS DE CONOCIMIENTOS 8.- PANIFICACIÓN EN EL MUNDO 9.- PRODUCTOS FERMENTADOSESPECIALES 10.- ALTERACIÓN Y ENVEJECIMIENTO DEL PAN 11.- FUNDAMENTOS DE LA FORMACIÓN DE LA MASA 12.- LA MOLIENDA 13.- OTROS CEREALES EN PANIFICACIÓNÌ
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación de Library of Congress
Tipo de ítem Koha Libro General
Holdings
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Fecha de adquisición Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Copia número Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha Fecha del último préstamo
    Clasificación Decimal Dewey     Sala de consulta Instituto Tecnológico de Culiacán Instituto Tecnológico de Culiacán 19/04/2013   TX769 C371F 24881 04/02/2023 9 23/12/2022 Libro de Reserva  
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    Clasificación Decimal Dewey     Sala de consulta Instituto Tecnológico de Culiacán Instituto Tecnológico de Culiacán 26/11/2013   TX769 C371F 27629 04/02/2023 14 23/12/2022 Libro General  
    Clasificación Decimal Dewey     Sala de consulta Instituto Tecnológico de Culiacán Instituto Tecnológico de Culiacán 26/11/2013   TX769 C371F 29071 04/02/2023 13 23/12/2022 Libro de Reserva  
    Clasificación Decimal Dewey     Sala de consulta Instituto Tecnológico de Culiacán Instituto Tecnológico de Culiacán 26/11/2013   TX769 C371F 29172 04/02/2023 10 23/12/2022 Libro General  
    Clasificación Decimal Dewey     Sala de consulta Instituto Tecnológico de Culiacán Instituto Tecnológico de Culiacán 26/11/2013   TX769 C371F 29254 04/02/2023 11 23/12/2022 Libro General  
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    Clasificación Decimal Dewey     Sala de consulta Instituto Tecnológico de Culiacán Instituto Tecnológico de Culiacán 12/07/2011   TX769 C371F 37130 04/02/2023 7 23/12/2022 Libro General  
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    Clasificación Decimal Dewey     Sala de consulta Instituto Tecnológico de Culiacán Instituto Tecnológico de Culiacán 12/07/2011   TX769 C371F 37890 04/02/2023 6 23/12/2022 Libro de Reserva  
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